Món ăn đặc sản thơm ngon của Phú Quốc đang gây sốt.

Không khí háo hức hiện rõ khi những người yêu ẩm thực và du khách đổ xô đến nhà hàng Bún Quay nổi tiếng nhất Phú Quốc. Bún Quay nổi tiếng với nguyên liệu tươi ngon và hương vị thơm nồng đặc trưng. Từ cửa ra vào, thực khách háo hức chờ đợi để được thưởng thức món ăn huyền thoại, ngon tuyệt làm từ tôm của Phú Quốc. Bên ngoài nhà hàng, bạn có thể nghe thấy tiếng động và những cuộc trò chuyện sôi nổi của thực khách, tiếng xô đẩy bát đĩa và tiếng lách cách của đũa. Một mùi thơm ngọt ngào, hấp dẫn lan tỏa ra con phố đối diện với bến cảng quyến rũ của Phú Quốc. Chắc chắn bạn đang ở đúng nơi để thưởng thức món ăn đặc sản nổi tiếng của Phú Quốc.

Món bún quay (có nghĩa là “bún xào”) ban đầu được du nhập vào Phú Quốc từ miền Trung Việt Nam năm 1955, được chế biến với tôm xay. Món ăn này được biết đến trên đảo với tên gọi bún tôm cho đến năm 1996, khi gia đình Kiên Xiêm bắt đầu thử nghiệm các hương vị mới, sử dụng nhiều loại hải sản tươi sống và gia vị địa phương của Phú Quốc. Với công thức mới, nhà hàng đã trở nên nổi tiếng hơn rất nhiều. Từ năm 1996 đến năm 2012, nhà hàng của gia đình Kiên Xiêm nổi tiếng khắp Việt Nam là nơi để trải nghiệm món bún quay độc đáo, đậm đà hương vị.

“Bún Quay, hay còn gọi là ‘mì xào’.”

Một khi đã bước vào nhà hàng, bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán. Được biết đến ở Việt Nam là “món ăn vui vẻ”, tính chất hợp tác của Bún Quay khiến nơi đây trở thành lựa chọn lý tưởng cho các nhóm ăn uống. Yếu tố không thể thiếu của món ăn chính là nước chấm – mỗi thực khách tự pha chế theo sở thích riêng. Nước chấm gồm bốn thành phần: ớt, đường, nước mắm và chanh, tạo nên sự cân bằng giữa vị chua, ngọt, mặn và chua. Hiểu rằng người nước ngoài có thể bối rối với quy trình độc đáo này, nhà hàng đã đặt các biển chỉ dẫn bằng tiếng Anh và tiếng Việt khắp nơi để đảm bảo bạn có trải nghiệm Bún Quay tuyệt vời nhất.

Không khí nhộn nhịp liên tục của dòng người và các quầy phục vụ khiến tay và các giác quan của bạn luôn bận rộn. Khi nước chấm đã vừa khẩu vị, bạn sẽ di chuyển đến quầy bún, nơi mang đến một bữa tiệc thị giác và cái nhìn thoáng qua về sự tinh tế của ẩm thực Việt Nam. Các đầu bếp lành nghề khéo léo se sợi bún dài làm từ bột gạo, trong khi bạn đang khuấy nước chấm và các đầu bếp đang khuấy nước dùng. Thêm bún, cá, tôm, mực, rau thơm và hành tây, và bạn đã sẵn sàng ngồi xuống thưởng thức bát bún quay nổi tiếng của Phú Quốc.

“Món bún quay, món ăn đặc trưng ngon tuyệt của Phú Quốc.”

Sự nổi tiếng ngày càng tăng của Bún Quay đã khiến món ăn này được nhiều đầu bếp trên khắp Việt Nam chế biến lại, và hiện nay nó được phục vụ ở nhiều vùng miền trên cả nước. Tuy nhiên, không nơi nào bằng quê nhà, và thực khách vẫn háo hức đổ xô đến thưởng thức món Bún Quay chính gốc trên hòn đảo xinh đẹp nơi món ăn này ra đời.

Theo truyền thống, bún quay là món ăn sáng, nhưng hiện nay được phục vụ khắp đảo suốt cả ngày và đến tối muộn, trở thành điểm hẹn lý tưởng để người dân địa phương thư giãn sau một ngày làm việc mệt mỏi.

Hiện nay, Phú Quốc tự hào có hơn mười nhà hàng Bún Quay, mỗi nhà hàng mang đến một trải nghiệm khác biệt, nhưng tất cả đều sử dụng hải sản tươi ngon nhất của Phú Quốc và các nguyên liệu địa phương. Mặc dù nổi tiếng khắp Việt Nam, món ăn này vẫn còn tương đối ít được biết đến trên thế giới. Tuy nhiên, hầu hết thực khách nước ngoài may mắn được thưởng thức món ăn này đều quay lại nhiều lần trong thời gian lưu trú tại Phú Quốc; họ say mê hương vị và bị cuốn hút bởi quy trình chế biến.

“Nước chấm đặc biệt của Bún Quay”

---

Để thử món Bún Quay ở đảo Phú Quốc, bạn có thể vào đây:

Bun Quay – Kiến Xây, 28 đường Bạch Đằng, Dương Đông được du khách ưa chuộng.

Bến Bún – Thanh Hùng, số 77 đường 30/4, Dương Đông , là địa điểm nổi tiếng đối với cả người dân địa phương và khách du lịch Việt Nam.