Ẩm thực miền Bắc Việt Nam nổi tiếng với sự thanh nhẹ và tinh tế. Đồng bằng sông Hồng tạo nên vùng đất nông nghiệp màu mỡ, cá nước ngọt được đánh bắt ở các hồ và sông, còn vùng cao nguyên thì trù phú với lúa, thảo mộc và rau màu. Do nhiệt độ thay đổi nhanh ở miền Bắc, người Việt Nam nơi đây ưa chuộng các món ăn cân bằng, lành mạnh và bổ dưỡng. Dưới đây là bốn món ăn nổi bật bạn nên thử.

---

Cá Quả Hun Khói – Cá lóc hun khói chấm muối

Khắp cả nước, đàn ông Việt Nam đều rất thích đánh bắt cá. Cá thường dễ bắt đối với các gia đình sống dọc sông, kênh rạch. Món cá hun khói này lại hiếm khi được tìm thấy trong các nhà hàng hoặc bên ngoài các gia đình Việt Nam. Cá lóc được hun khói trong hai tuần để hương thơm được phát triển đầy đủ. Sau đó, cá được nướng và ăn kèm với lá chanh hơi đắng và muối tự nhiên. Mỗi miếng cá đều mềm mọng và đậm đà vị mặn. 

---

Gà Hầm Hạt Sen – Gà hầm hạt sen

Khi thời tiết ở miền Bắc Việt Nam chuyển mùa, liên tục thay đổi, thường xuyên có mưa và nắng trong cùng một ngày. Món gà hầm hạt sen thịnh soạn, bổ dưỡng này được xem là món ăn lý tưởng khi thời tiết thất thường. Để làm món gà hầm hạt sen, cả con gà được hầm nhừ cả xương cho đến khi mềm, sau đó nấu với hạt sen và nấm. Nước dùng được ninh cho đến khi có màu vàng óng. Người Việt Nam nói rằng ăn món này sẽ giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng ngay lập tức.

---

Vịt Phục Và Măng – Vịt hấp măng

Người Việt Nam yêu thích những sự kết hợp hương vị thú vị, và vịt quay luôn là món ăn được ưa chuộng trên bàn ăn trong các lễ hội và dịp kỷ niệm. Trong công thức hiện đại này, các đầu bếp kết hợp vịt quay mềm dai với măng non giòn. Hương vị tự nhiên của vịt được tăng cường khi chấm với nước mắm pha tiêu rừng hoặc nước cốt chanh tươi và muối. Ăn kèm với xôi và dùng tay, món ăn này là một món ăn đồng quê đơn giản, ngon tuyệt vời.

---

Bún thang – Bún gạo với gà

Đặc trưng của miền Bắc Việt Nam, bún thang thường được các gia đình thưởng thức vào cuối tuần hoặc các ngày lễ, chẳng hạn như ngày đầu tiên của Tết Nguyên Đán. Mặc dù trông có vẻ đơn giản, bún thang là một món ăn đòi hỏi nhiều công sức, với các nguyên liệu chính được thái sợi mỏng như que diêm. Sợi bún tươi, thanh được phủ lên trên thịt gà, trứng và giăm bông thái sợi, sau đó rắc hẹ và chan ngập trong nước dùng trong veo, bổ dưỡng.