4 món ăn “nhất định phải thử” ở Hội An
Giới thiệu
Ngày nay, Hội An là thiên đường ẩm thực, bạn có thể dành cả ngày lang thang trong mê cung những con hẻm vàng rực rỡ, thưởng thức các món ăn đường phố rải rác khắp khu Phố Cổ. Nhìn chung, rất khó để tìm được một món ăn dở ở đây, nhưng có một vài món đặc sản địa phương mà bạn nên cân nhắc khi đến Hội An.
Cao Lầu (Bún gạo thịt heo)
Cao lầu là món bún đặc trưng của Hội An, nhưng lại khác biệt hoàn toàn so với các món ăn cùng họ như bún hay phở. Bún cao lầu được ngâm trong nước kiềm và tro gỗ, tạo nên độ dai và giòn đặc trưng. Trên thực tế, bún cao lầu chính gốc được cho là phải được làm từ nước giếng Ba Lệ và tro từ cây trên đảo Chăm! Mặc dù rất khó có thể tìm thấy ở các nhà hàng Hội An công thức truyền thống này nữa, nhưng yêu cầu nguyên liệu địa phương khắt khe của cao lầu khiến món ăn này hiếm khi được tìm thấy bên ngoài thành phố, vì vậy đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức khi bạn đến đây.
Món bún gạo dai ngon được phục vụ trong nước sốt sánh mịn với thịt heo ướp và nướng. Hương vị đậm đà và khói đặc trưng được cân bằng một cách tinh tế bởi những nốt hương thanh nhẹ từ rau xà lách tươi, da heo chiên giòn và giá đỗ cùng các loại rau xanh khác.
“Cao lầu đích thực được làm từ tro gỗ, dung dịch kiềm và nước từ một giếng đặc biệt.”
Bánh Mì Hội An (Bánh mì baguette Việt Nam)
Bánh mì có thể có nguồn gốc từ bánh mì baguette của Pháp, nhưng giờ đây, loại bánh mì Việt Nam đã trở thành một huyền thoại theo cách riêng của nó. Từ “bánh mì” dịch theo nghĩa đen là “bánh mì”, nhưng bánh mì dùng để chỉ một loại bánh sandwich có thể được nhồi với nhiều loại nhân khác nhau, từ thịt nướng hoặc xúc xích đến trứng chiên. Có rất nhiều loại bánh mì khác nhau, và mỗi người bán bánh mì lại có những món đặc sản riêng. Dù nhân bánh là gì, bánh mì đều được phết pa-tê, rau tươi và rau muối chua, bơ và tương ớt ngọt. Bánh mì baguette có thể được nướng hoặc áp chảo và được phục vụ trong túi giấy mang đi tiện lợi. Vì giá cả phải chăng, tiện lợi và luôn ngon miệng, bánh mì là món ăn sáng, trưa và ăn nhẹ vô cùng phổ biến đối với người dân Việt Nam và du khách nước ngoài.
Bánh Mì Phương và Bà Khánh – Nữ Hoàng Bánh Mì là hai quán bánh mì ngon nhất và thật may mắn là cả hai đều nằm trong khoảng cách đi bộ từ bờ sông, từ chợ trung tâm Phố Cổ và từ nhau.
“Một chiếc bánh mì ngon phải có đủ 3 yếu tố: bánh mì ngon, nước chấm ngon và nhân ngon.”
Cơm Gà Hội An (Cơm Gà Hội An)
Cơm gà Hải Nam đã lan rộng khắp Đông Nam Á, và các biến thể của món ăn kinh điển này có thể được tìm thấy ở Malaysia, Singapore và Thái Lan, cũng như Việt Nam, nơi nó được gọi đơn giản là “cơm gà”. Món ăn này đặc biệt phổ biến ở Hội An, nơi nó được biết đến với tên gọi cơm gà Hội An.
Cơm gà Hội An được làm từ thịt gà xé nhỏ trộn với hành tây hoặc hành lá. Thịt gà xé nhỏ được ăn kèm với cơm vàng nấu với nghệ và nước dùng gà, và tất nhiên, không thể thiếu rau xà lách và các loại rau thơm như ngò và bạc hà. Cơm vàng dẻo, gà nướng bóng bẩy và rau xanh tươi giòn tạo nên một bộ ba hoàn hảo – một món ăn nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng, làm no bụng và ấm lòng mà không quá ngấy hay nặng bụng.
Có lẽ có hàng trăm nhà hàng phục vụ món ăn kinh điển này, nhưng cơm gà Hội An ngon nhất được phục vụ tại Cơm Gà Bà Bóội, số 22 Phan Chu Trinh. Bà Bóội đã dành nửa cuối thế kỷ 20 để nấu cơm gà Hội An tại một quầy hàng trong chợ. Di sản của bà vẫn tiếp tục hơn 60 năm sau thông qua hai người cháu, những người đã hoàn thiện công thức của bà và mở rộng kinh doanh thành một nhà hàng, nơi cơm gà vẫn giữ được hương vị như món ăn của bà.
“Cơm gà Hội An có nhiều điểm tương đồng với cơm gà ở các nước châu Á khác, nhưng lại mang hương vị đặc trưng riêng của Việt Nam.”
Nước Mót
Được đặt tên theo người sáng tạo trẻ tuổi, nước Mót dịch ra là “nước Mót” nhưng thực chất là một loại trà thảo mộc. Được pha chế từ sự kết hợp hài hòa của các loại thảo mộc như gừng, sả, quế, cam thảo và chanh, cũng như trà xanh, hoa cúc và quả la hán, nước Mót được cho là có lợi cho sức khỏe. Lợi ích chữa bệnh bổ sung này rất may mắn vì thức uống này có vị rất sảng khoái và dễ gây nghiện.
Hãy ghé qua để thưởng thức một ly nước Mót mát lạnh xua tan cái nóng của một ngày Hội An, hoặc một ly nóng hổi để sưởi ấm cơ thể trong những ngày đông ẩm ướt và lạnh giá. Ông Mót, người đặt tên cho thức uống này, từ lâu đã chuyển từ một quầy hàng vỉa hè sang một cửa hàng trong nhà có chỗ ngồi. Tuy vậy, hầu hết mọi người vẫn thích mua mang đi. Hãy mua một ly nước Mót mang đi và tiếp tục dạo quanh những con hẻm của thành phố hoặc thư giãn bên bờ sông, ly nước trên tay được trang trí bằng một cánh hoa sen hồng để tạo nên một khung cảnh tuyệt vời.
“Nước Mót đẹp, ngon và bổ dưỡng.”
Hình ảnh